O Notronychus possuía garras de um carnívoro, mas o pescoço e a cabeça eram de um herbívoro, é que os Notronychus assim como os Therizinossauros, com os quais tinham um grau de parentesco próximo, eram carnívoros que se tornaram herbívoros, e seus corpos ainda estavam em processo de adaptação. Suas garras serviam como excelente arma de defesa contra ataque de predadores que resolvessem se meter com esse estranho " peru gigante " e elas também o ajudariam a agarrar galhos para facilitar na alimentação, pois deveriam passar a vida todo comendo folhas nas árvores. Os Notronychus eram parecidos com aves e existem evidências fósseis que indicam que ele devia possuir penas.